November 9th, 2016

Дегустация коньяка Chateau de Montifaud XO Silver

В продолжение записи о дегустации линейки коньяков Chateau de Montifaud хочу поделиться своими впечатлениями об одном из новых коньяков этого дома Chateau de Montifaud XO Silver.

Этот коньяк имеет выдержку 23 года и был выпущен как более доступная для покупателей версия категории XO. Особенность его в том, что предназначенные для него спирты, сразу заливаются в так называемые «рыжие бочки», т.е. бочки возраст которых составляет 5-10 лет. После двенадцати месячной выдержки в них, коньяк переливаются в еще более старые бочки. Смысл всей процедуры в том, чтобы не позволить коньяку перебрать танинов и стать излишне жестким. дегустация коньяка Chateau de Montifaud XO Silver отзыв о коньяке Chateau de Montifaud XO Silver cognac






Мои впечатления о коньяке следующие:

Аромат густой, бархатистый, сладкий, цветочный, сливочный, с тонкими тонами абрикоса, апельсина, легкими нотами банана и груши. Древесный аромат идет едва заметным фоновым тоном.

Пьется мягко, ощутимо сладко с очень легкой древесной терпкостью. Сладость во вкусе гармоничная, фруктовая и, можно сказать, безальтернативная. Она раскрывается как бутон цветка под лучами солнца из тонкой волны во вкус, насыщающий все рецепторы. Но не давлеет, а ублажает, перетекая в длительное послевкусие, играющее ароматами спелого персика, инжира, кураги.

Общее резюме: Всё чего хотел добиться глава коньячного дома Мишель Валлет позиционируя свой коньяк как мягкий и ароматный он добился в этом коньяке. Chateau de Montifaud XO Silver мягког, сладок и ароматен. Использование для выдержки преимущественно старых бочек привело к тому, что танины здесь далеко не на первой и, пожалуй даже не на второй ролях. Они обозначают себя исключительно в полутонах. Плохо это или хорошо - это вопрос вкуса. Те кто любят сухие, крепкие, танинные коньяки могут воспринять этот коньяк как "компотик" и остаться не слишком довольными. В то время как ценители мягких, сладких, фруктовых коньяков придут от него в восторг.


З.Ы. Усадьба на обороте бутылки это не наклейка, а лазерная гравировка.






P.S. Данный пост не является рекламным. Образец напитка был предоставлен для дегустации производителем без каких либо требований в отношении публикуемой информации и обязательств со стороны автора поста. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.