Category: еда

коньяк

Дегустация коньяка Старый Ijevan 10 лет

Многообразие коньячной продукции из Армении и Грузии превращает российского потребителя в сапера, который должен действовать осмотрительно и аккуратно выбирая на полках тот самый продукт, который и кошелек не сильно опустошит, и порадовать сумеет. Хорошо хоть ошибка не столь критична, как у военных. Продукция от Иджеванского вино-коньячного завода в этом ряду уже объект в достаточной степени изученный и не токсичный. Были по ней отзывы и у меня и в любимом специализированном сообществе. Хотя и у них случаются сюрпризы. Ту же пятизвездочную ординарку я не посоветую никомую. Но марочные, на то и марочные, что к ним подход особый. О коньяке, который открывает линейку марочных коньяков сегодня пойдет речь.
коньяк иджеван отзыв о коньяке иджеван ijevan 10 лет армянский коньяк отзыв старый иджеван
По традиции начинаем с представления коньяка производителем:

В коньяке слились 7 сортов высококачественных коньячных спиртов, которые дарят "Старому Иджевану" богатый аромат и сочетание вкусов апельсина и шоколада, которое сложно забыть. Этот выдержанный коньяк рекомендуется пить в чистом виде, предварительно погрев в руках.


Дата розлива 08.04.2016 г. Актуальная цена на начало 2019 года в специализированных магазинах 1890,00 руб

Мое впечатление о коньяке следующее:

Цвет: черный чай легкой степени заварки, тусклый.

Аромат обволакивающий, сладкий, умеренно-спиртуозный, слегка дубовый. В шарообразном бокале будет дурманить поволокой и делать вид, что этого хватает за глаза. В тюльпане существенно снижает спиртуозность не теряя при этом в сладости. Раскрывает тона барбарисовой карамельки, апельсиновой корки. Прокручивание здесь не добавит спиртуозности, но извлечет тона древесного происхождения. Но не бочки, а скорее картона, грубой оберточной бумаги. Сразу за ними мощная волна сладких сухофруктов: изюма, чернослива, крупной, яркой кураги. Так словно стоишь у развала на базаре и перебираешь отборный, восточный товар.

Вкус: коньяк очень питкий, мягкий и деликатный. Он обволакивает рот ненавязчивой сладостью, после чего начинает играть фруктовыми переливыми, вторящими ароматическим тонам. Добавь к нему орехов и будет вам вкусовой коктейль из смеси сухофруктов и орехов. Дубовые тона здесь явление эпизодическое, проходят, машут флажками, обозначают присутствие и удаляются восвояси. Послевкусие довольно долгое, сладкое фруктовое. Глубина развития слабая.

Общее резюме: отличный коньяк на попить без глубокомысленных копаний в нюансах и при нормальном отношении к сладким фруктовым коньякам. Легкий мягкий, деликатный он должен понравиться и мужчинам и женщинам. У нас с супругой 0,5 этого коньяка просто растворились за разговором. Возникло даже ощущение, что кто-то из ангелов зашел нам помочь :)))  При адекватной цене готов покупать и рекомендовать к покупке.





P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их
коньяк

Дегустация абрикосовой водки "Саят-Нова"

Давно не было дегустационных заметок по простым, невыдержанным дистиллятам. Не попадалось в руки ничего нового, на что хотелось бы обратить внимание. И вот, некоторое время назад, заметил в одном из супермаркетов по хорошей, акционной цене абрикосовую водку "Саят-Нова". Марка эта, не сказать, что была мне хорошо знакома, но когда дегустировал в прошлом их пятилетний коньяк, ничего плохого в нем не нашел, а значит рискнуть и купить можно. дегустация абрикосовой водки "Саят-Нова" абрикосовая водка отзыв

По традиции, перед дегустационными заметками несколько слов о напитке от промоутеров:

Водка "Саят Нова" изготовлена по классической технологии из абрикосового дистиллята двойной перегонки, сахарного сиропа и умягченной воды. Вкус водки мягкий, гармоничный, с оттенками абрикоса и долгим, сладковатым, согревающим послевкусием.
Хранить в вентилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света, при температуре от +5 С до + 20 и относительной влажности не более 85%. Рекомендуется употребить в течение трех месяцев после открытия бутылки.

Вот так да! Что это за новости со сроками употребления спиртных напитков?


Дата розлива 20.03.2018 г. Куплен в одном из супермаркетов по акционной цене 499 руб.


Дегустация проводилась при двух температурах напитка.

Охлажденный. Температура подачи +6 +8 градусов

Аромат приятный, мягкий, не спиртуозный. Тона крайне спелого абрикоса, кураги, абрикосовой косточки.

Пьется мягко, чуть маслянисто. Вкус с легкой сладостью. Вкусовые тона полностью повторяют обонятельные: курага, очень спелый, размякший абрикос. Послевкусие устойчивое абрикосовое.

Теплый. Температура подачи +20 градусов

Аромат менее выраженный, чем в охлажденном состоянии. Очень мягкий, не спиртуозный, с легкими тонами абрикоса и появляющимися здесь нотами брожения, хлеба. Немного удивительно, что в теплом виде стало меньше ароматической яркости.

Пьется заметно крепче, маслянисто. Вкус с легкой сладостью. Абрикосовые тона присутствуют, но несколько вязнут в проявляющейся спиртуозности напитка. Не радикальной, но ощутимо более выраженной, чем при питие в охлажденном виде. Послевкусие тонкое абрикосовое, изменяющееся от кураги в сторону аромата абрикосового сока, абрикосового леденца.

Общее резюме: Напиток оставляет приятное впечатление. Безусловно, есть сомнения в том, что такая чистая и яркая абрикосовая ароматика была получена в результате умелой дистиляции, а не благодаря химикальной компеляции ароматов. Смущает то, что аромат в пустой рюмке остается неизменным и на утро. Смущает фраза на контрэтикетке про необходимость допить бутылку за три месяца. Смущает то, что не встречал я и близко такой ароматики ни у немцев в их шнапсе, ни у российских частных производителей. И эти сомнения, они не то, чтобы заставляют пересмотреть отношение к напитку, но вызывают ощущение нечестности. Ну сделали вы хороший продукт и сделали некоторое улучшение ароматизатором - так напишите честно на этикетке. Если продукт хороший все равно же будут брать. Абсолют, Финляндию же берут! Но вот эта вот попытка утаить, основанная на понимании, что всё равно не докажут, да и доказывать не будет, она основана на неуважении. Впрочем, это исключительно мои сомнения и мое мнение. Ни доказать, ни опровергнуть наличие ароматизаторов любого происхождения я не могу. В целом напиток хороший и питкий. За скобками тех сомнений оставляет хорошее впечатление. По акционной цене готов покупать. Единственное, что еще могу добавить: пейте охлажденным. Так и мягче и ароматнее.




P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их
коньяк

Дегустация коньяка Meukow XO

Те кто читают мои заметки здесь или в коньячном сообществе, должно быть знают о моей любви в коньякам Meukow. Мягкие и ароматные они всегда или почти всегда присутствуют в Моем баре. В сегодняшней дегустационной заметке речь пойдет о коньяке категории XO.

Тяжелая пробка. Элегантная бутылка. 24-х каратное золото, покрывающее силуэт пантеры и благородно оттеняющее классический коньячный цвет содержимого. Стильно, солидно, красиво. Хоть любуйся! ))) Но не оформлением единым славен коньяк. Точнее даже совершенно не им. Иначе в топ-листе были бы совсем иные и, весьма вероятно, далеко не французские производители. Поэтому краткое представление от производителя и вперед к собственным впечатлениям! дегустация коньяка Meukow XO cognac дегустация отзыв о коньяке Meukow XO отзыв cognac

Меуков XO является результатом ассамбляжа, в котором сочетается мощь танинов от длительной выдержки в дубовых деревянных бочках с деликатностью спиртов Гранд и Пти Шампань исладостью коньячных спиртов Фин и Бон Буа. Головные ноты: засахаренный апельсин и чернослив. Центральная нота: миндаль и фундук. Фоновые ноты: шоколад и кожа.





Мои впечатления следующие:

Цвет классический коньячный, темно-янтарный, блестящий с оттенком красного дерева.

Аромат в первом подходе довольно закрытый: влажный дуб, специи (перец, сельдерей), легкие тона луговой ромашки, тонкая сладость и далее темный изюм. При прогреве в снифтере в руке первыми усиливаются тона дуба и специй, далее сладкая слива в легком кальянном дымке, сливочная ириска. В тюльпане, по прошествии 20-30 минут отличный коктейль ароматов экзотических фруктов.

Вкус приятный, благородный, ощутимо сладкий, с игривой ароматикой спелых абрикос и экзотических фруктов с первых же нот. Вкусно хорошо, но нет глубины и развития. Через 20-30 минут оксидации в бокале вкусо-ароматика существенно усиливается. Коньяк раскрывается как цветок. Ты пьешь уже восхитительный нектар спелых, сочных фруктов, слегка оттененный дубовой благородностью.

Общее резюме: Пить вкусно! Хочется добавки! В особенности после того, как коньяк хорошо продышался в бокале и полноценно раскрыл свою вкусо-ароматику. Если задаться целью и начать придераться, то, наверное... наверное можно уйти рассуждения в недостаточную глубину тональностей. Но нужно ли? Недостаточная глубина - это то, что есть из минусов у коньяков мягкого, фруктового направления. Возьмите те же коньяки от Chateau de Montifaud. Здесь есть другое. Здесь вкусно, ароматно и просто хорошо. Стоит ли покупать? Конечно стоит, если вам нравятся сладкие, фруктовые направления в коньяках. Для полного удовольствия дайте коньяку время на подышать.






P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.
коньяк

Дегустация METAXA Private Reserve

Рассказ об этом напитке начну сразу с представления промоутеров, ибо хорошо написано! :)

Metaxa Private Reserve — самый старый и выдающийся бренди в коллекции Metaxa. Приват Резерв — это эталон аристократичности, он выпускается в ограниченном количестве и является несомненной гордостью компании. В старом погребе, где кажется, что время замирает, бережно содержатся тщательно отобранные спирты, которые выдерживаются в бочках из лимузенского дуба в течение 20-30 лет. После купажирования этих спиртов с прекрасными мускатными винами с островов Лимнос и Самос, рождается легендарный Metaxa Private Reserve — напиток для избранных, который является неотъемлемым атрибутом коллекции любого знатока. Этот бренди сочетает в себе давние традиции, мастерство и талант людей, искренне любящих свое дело. Metaxa Private Reserve — прекрасный подарок на любой случай.
Основа рецепта Метакса — это дистиллят, который производится из вин, состоящих из трех сортов винограда: Султанина, Саватьяно и Черный Коринф. После дистилляции спирты разливают в небольшие бочки из французского дуба Limousin, где, в зависимости от сорта будущего бренди, они выдерживаются от 3 до 30 лет. Созревшие спирты купажируют с великолепными мускатными винами, экстрактами лепестков майской розы и средиземноморских трав, которые придают напитку мягкость и насыщенность; затем купаж на шесть месяцев помещают в большие дубовые бочки. Перед розливом бренди охлаждается в течение двух суток и фильтруется, таким образом напитку придается стойкость к выпадению осадка.




Теперь о собственных впечатлениях.

Аромат чуть спиртуозный, кремовый, нежный. Главный тон - роза. В оттенках фрукты, мускатное вино, немного дуба, мёда и специй.

Пьется мягко, сладко. Во вкусе раскрывается засахаренными лепестками роз, мускатным вином, тональностями дуба, цедры апельсина и полевых трав.

Общее резюме: METAXA Private Reserve довольно специфический крепкий, но одновременно легкий в питие и приятный в ароматике полудесертный напиток, который хочется назвать женским. Мужчины, всё же, ждут от бренди несколько иного вкуса и ароматики. Да и назвать его бренди в чистом виде, язык не поворачивается. В целом, напиток хорош, но под определенную атмосферу и уж явно не для классического застолья. Я рекомендую угощать им женщин. Им должно понравиться.





P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.
Полосатый свитер

Чача - Grappa от Teliani Valley. Дегустация

В отличии от вин, производимых АТ "Телиани Вели", этот напиток их производства на полках российских магазинов встречается не часто. Однако же, в отличие от выше упомянутых вин, производит более приятное впечатление и, на мой взгляд, вполне способен конкурировать с российскими аналогами при правильном ценообразовании.

Описания напитка производителем мне найти не удалось, поэтому просто процитирую то, что написано на контрэтикетке:

"Это виноградная водка, которая изготавливается по старым традиционным рецептам. Настаивание в дубовой бочке дает ей приятный янтарный цвет и полный вкус. Чача подается охлажденной до 6-8 градусов, хорошо подходит к маринаду, соленьям, десерту."




Мои впечатления следующие:

Аромат приятный, не спиртуозный, чуть сладкий с легкими нотками брожения. В оттенках слива, алыча, цветы фиалки и тонкие нотки сухой травы.

Пьется легко, с малой спиртуозностью и нежной сладостью. Вкус умеренно развитый, с нотами винограда и черного чая.

Общее резюме: довольно хороший, питкий напиток с легким, приятным ароматом. Отлично подойдет как к застолью, так и к десертным блюдам. Если встретите в магазине по адекватной цене, рекомендую купить.




P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.
коньяк

Дегустация коньяка «Nakhimov» Prestige

Линейка коньяков «Nakhimov» от ТД "Арома" позиционируется производителем как субпремиальный сегмент и ориентирован на "состоявшихся, уверенных в себе мужчин и женщин старше 27 лет с достатком средним и выше среднего". Это, в принципе, легко можно заметить при взгляде на ценнике в магазине. Зная качество коньячного дома «А де Фуссиньи» на примере "Черного аиста" у меня долгое время не поднималась цена покупать этот коньяк по цене 1350-1600 рублей. Но увидев акционное предложение с ценником 930 рублей - рискнул. коньяк дегустация

По традиции несколько слов о напитке от производителя:

"Ассамблирован из коньячных спиртов, прошедших выдержку в бочках более 10 лет. В богатом, неспешно раскрывающемся аромате доминирует столь ценимый знатоками тон «рансио», в котором выделяются нотки засахаренных фруктов, ванили, кураги и чернослива. Аромат предвосхищает удивительно сложный, но слаженный вкус - полный, бархатистый, насыщенный цветочно-плодовыми и ванильными оттенками с нотками цукатов и засахаренных апельсинов. В мягком, необычайно длительном послевкусии ощутимы ноты черного шоколада."




Далее собственные впечатления.

Аромат: Дальний аромат фруктово-цветочный, нежно-аппетитный. Ближний умеренно спиртуозный, сладкий, бархатистый, фруктовый, с оттенками персика, яблока, тонами жаренного ореха и кожи.

Вкус: Пьется легко, сладко, слабоспиртуозно с приятным играющим переливами фруктовым послевкусием. В тонах спелый, хрустящий персик, зеленый виноград, нотки спелого арбуза.

Общее резюме: Весьма приятный, питкий, легкий, вкусный коньяк с ароматами лета. Немножко переслащенный, но не критично. По цене в 900 рублей за бутылку можно брать не сомневаясь.






P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.
Полосатый свитер

Сравнительная дегустация ржаного "Полугара" и ржаного "Деревенского самогона"

Судя по всему популярность дистиллятов в России продолжает набирать обороты. На дорожку, прорубленную первым официальным самогоном современной России "Косогоровым" и популяризированную "Полугаром" выходит все больше и больше производителей. Продукцию некоторых, конечно, боязно в руки взять. Но к целому ряду экземпляров рука сама тянется. Из последнего, например, мне очень запала в душу фанагорийская Чача которая совсем недавно появилась на полках, но далеко не всех магазинов. Не успели еще остыть впечатления о ней, как я наткнулся на еще одну новинку - "Деревенский самогон". Вчитался в этикетку - разливается в Литве. Сразу вспомнилась история "Полугара". Стало любопытно. Цена в два раза ниже чем у "Полугара", возьму-ка на пробу. Но просто так же пробовать не интересно, исследовательский дух не терпит простоты! :) Ржаного "Полугара" в этом магазине не оказалось, поэтому пришлось прогуляться до следующего. Там, к счастью, требуемая бутыль нашлась! Сравнительной дегустации быть! :)




По традиции, в начале представлю напитки словами их производителей:

Ржаной Полугар  – это настоящее, восстановленное с использованием всех традиционных технологий  и рецептов  XVIII и XIX  в.в. русское хлебное вино.
Он прозрачен, имеет насыщенную маслянистую текстуру, яркий хлебный аромат и согревающий и мягкий вкус ржаного хлеба. Ржаной Полугар обладает сложным хлебным послевкусием с нотами ржаного хлеба, меда и миндаля.


Ржаной самогон – самый характерный и яркий из всей линейки. Это по-настоящему мужской напиток, в котором помимо ярких хлебных ноток ощущаются ароматы укропа и тмина.
Самогон не требует запивания, но хорошо сочетается с клюквенным или яблочным соком. Ржаной самогон можно запивать квасом, который подчеркивает его насыщенный хлебный букет.


Дегустация проводилась мной при температуре напитков 15-17 градусов.

Ароматическая дегустация

Самогон: аромат неспиртуозный, чуть кисловатый, приятный. Явственно ощущается аромат мякушки свежего ржаного хлеба, крутого ржаного теста. В первых нотах чуть слишком кисловатый, но после того, как немного побыл в рюмке эта излишняя кислотность уходит, оставляя приятный хлебный аромат.

Полугар: аромат гастрономично-слюноотделительный, солоноватый. Ей Богу, после того как начинаешь нюхать напиток, слюни начинают выделяться сами собой. Подобного эффекта я не встречал при дегустации ни одного другого алкогольного напитка. Аромат неспиртуозный. В аромате поджаренная хлебная корочка натертая перцем, чесноком и лежавшая в одной тарелке с салом.

Вкусовая дегустация

Полугар: пьется легко, приятно, чуть сладковато, маслянисто. Послевкусие соответствует описанной выше ароматике, с той лишь разницей, что нос чует соль, а напиток пьется сладковато. Послевкусие приятное но не слишком продолжительное. Хватит его примерно на то, чтобы попросить передать вам сальца или холодца с дальнего края стола, да положить его в тарелку. Наверное более длительное оно и не нужно.

Самогон: пьется мягко, приятно, маслянисто оставляя длительное послевкусие ржаной хлебной мякушки. Несмотря на то, что Самогон имеет более высокую градусность по сравнению с Полугаром, существенных отличий в крепости при питие я не заметил.


Резюме: оба напитка весьма достойны, гастрономичны и годны к употреблению. Несмотря на то, что Самогон имеет более высокую градусность по сравнению с Полугаром (42 против 38,5), существенных отличий в крепости при питие я не заметил. Сказать какой из напитков лучше я не возьмусь. Сомнений в качестве нет ни там ни там. Удовольствие от употребления также присутствует в обоих случаях. Отличия, по большому, счету два: вкусо-ароматика и цена.

Вкусо-ароматика отличается кардинально. Это примерно как сравнивать свежий ржаной хлеб и ржаные сухарики со специями из пакетика. Первый хочется нюхать, вдыхая воздух полной грудью, а от запаха вторых слюнки текут и рука к ним сама тянется, но в голове постоянные вопросы о химикалиях и усилителях вкуса.

Цена тоже разнится, причем существенно. Полугар ржаной в рознице, если я не ошибаюсь, стоит в районе 1600 рублей за 0,6 литра, а Самогон ржаной порядка 650 рублей за 0,5 литра.

Да, и еще. Самогон на фото, похоже, со старой этикеткой. В другом магазине и на сайте производителя он имел другую, более презентабельную этикетку:







P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.
Полосатый свитер

Сгущенка, которую не сварить

Как отличить человека скупого, который, согласно пословицы, платит дважды от человека экономного, который, допустим, решил не переплачивать за марку? В моем понимании, скупой это тот, который не глядя берет то, что самое дешевое и будь что будет. А рачительный хозяин он два товара сравнит и если разницы существенной нет, то возьмет тот, что дешевле ибо зачем платить больше? Но увы, жизнь в нашей стране может и внимательного хозяина огреть по голове как скупого.

Захотели давеча домашние вареной сгущенки. Обычно мы для этих целей всегда берем сгущенное молоко от "Коровки из Кореновки", но в этот раз обнаружив на полке по соседству чуть более дешевое сгущенное молок от ОАО "Белгородские молочные продукты" подумали, а не сэкономить ли? Стали замечать в последнее время, что Кореновск на волне спроса стал цены на продукцию чуть задирать, ну и решили не переплачивать. Как думалось, Белгород - город внушающий доверие, производитель опять же не ИП какое-то, а ОАО, по-идее, солидная организация. Для верности сравнили две этикетки: ГОСТ одинаковый, в составе у Кореновки молоко цельное и обезжиренное плюс сахар, у Белгорода молоко нормализованное плюс сахар. По сути не критично. Массовая доля жира 8,5% и там и там. Ну и купили белгородское на пробу.







Варили молоко как обычно два с половиной часа с момента закипания в одной кастрюле Кореновское и Белгородское. Остудили. На утро открыли и вот вам разница. В банке справа сгущенка от Кореновского молочно-консервного комбината, в банке слева сгущенка от ОАО "Белгородские молочные продукты". Особые комментарии, думаю, не нужны.







Очевидно обилие растительных жиров в белгородском продукте. Тех самых, о которых ни слова не было сказано ни на этикетке ни в упомянутом ГОСТе. Налицо наглый обман потребителя. Причем, говорить о том, что продукт подделка - как-то смешно. Во-первых, маловероятно, что сгущенку подделывают, а во-вторых, эти банки были куплены в сети МЕТRO C&C, которая как правило внимательно относится к выбору поставщиков.

Я бы с удовольствием написал бы жалобу в контролирующие органы, если бы это имело хоть какой-то смысл. Но в нашем государстве взяток и отписок рассчитывать на наказание производителя не приходится. Помню я, однажды, направил в Роспотребнадзор фото упаковки одного фруктового пирога, на которой на лицевой стороне было крупными буквами написано БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ, а на оборотной в составе были перечислены входящие в состав консерванты. На что получил ответ, что да, это наверное не хорошо, но вообще зачастую консерванты приносят меньше зла, чем продукт без консервантов, но с бактериями. И что тут скажешь?

В данной ситуации остается одно - голосовать рублем, а именно не покупать продукцию ОАО "Белгородские молочные продукты" даже случайным образом. Чтобы они остались со своей сгущенкой сам на сам. Поэтому прошу максимальный репост этой записи, для того, чтобы предупредить как можно большее число людей. Спасибо, и дай вам Бог только хороших продуктов на обеденном столе! ;)



Полосатый свитер

Дегустационный отзыв о напитке "Арцах абрикосовый"

Свое знакомство с линейкой напитков "Арцах" я начал с Арцаха тутового серебрянного. Тот напиток мне, честно говоря, не слишком понравился, однако по одной дегустации я решил не ставить крест на этом виде напитков и какое-то время спустя приобрел Арцах абрикосовый, о котором ниже и пойдет речь. По традиции, прежде чем написать мнение о напитке, привожу слова, которыми производитель представляет свой продукт:

"Арцах абрикосовый" изготавливают из спелых плодов абрикоса. Спелый сочный абрикос с нежной, бархатистой кожицей и сочащейся мякотью - это нечто особенное. Родиной абрикоса считается Армения. Само слово "абрикос", звучащее на латыни armenica, означает "армянское яблоко". По своим полезным свойствам абрикос превосходит многие фрукты – в нём соединились почти все известные науке витамины, минеральные соли и микроэлементы, сахароза, яблочная, лимонная, винная кислоты, пектин, крахмал, дубильные вещества. По содержанию провитамина А и питательности абрикосы близки к таким продуктам, как масло, яичные желтки и печень.

  Приготовление "Арцаха Абрикосового" - процесс трудоемкий. Прежде всего плоды должны быть высочайшего качества и абсолютно спелыми. Их собирают вручную, сортируют, отделяют мякоть от косточек, затем слегка раздавливают и помещают в чаны для брожения. Процесс брожения продолжается несколько недель и по его окончании сброженный сок подвергается дистилляции. Применяется двойная перегонка, причем в ходе второй перегонки (как и при изготовлении всех напитков "Арцах") отсекаются "головы" и "хвосты", могущие существенно ухудшить качество готового напитка.

  Полученный спирт купажируется с очищенной и смягченной водой до получения крепости 51% об. После этого получившийся в результате купажа напиток подвергается очистке на мембранном фильтре и заливается в эмалированные цистерны на несколько месяцев для "отдыха". В результате на свет появляется натуральный крепкий алкогольный абрикосовый напиток.






Не найдя рекомендаций по температуре подачи напитка, я решил провести дегустацию Арцаха абрикосового в охлажденном виде (температура подачи +6 +8) и при комнатной температуре.

Дегустация охлажденного напитка

Ароматическая дегустация

В дальних ароматах улавливается легкий, едва заметный аромат кураги. Вблизи наблюдается кислый аромат, с запахом брожения, хрена, теста.

Вкусовая дегустация

Пьется крепко. Немогу сказать, что напиток "дерет", но 51 градус очень хорошо заметен. В послевкусии отчетливый аромат кураги.


Дегустация напитка при комнатной температуре

Ароматическая дегустация

Отчетливый аромат кураги с примесью кислого запаха брожения.

Вкусовая дегустация

В теплом виде Арцах абрикосовый пьется несколько тяжелее, чем в охлажденном. Высокий градус показывает свою силу. В тоже время аромат кураги становится куда более заметным и ярким как во вкусе, так и в послевкусии.


Общее резюме: Напиток достаточно специфичный, на любителя. Возможно он будет хорош, если употреблять его под жирную кавказскую пищу. Но лично мне не понравился его кислый аромат, с оттенками брожения. Не могу остановиться в предпочтениях и по температуре его употребления. В теплом виде он слишком тяжел, а будучи охлажденным теряет значительну часть своих ароматов. Не могу назвать этот напиток своим и вряд ли куплю его повторно.

Не складывается у меня пока с Арцахами. Не в моем вкусе эти напитки.


P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.



Полосатый свитер

Дегустационный отзыв о напитке "Арцах тутовый серебрянный"

Вокруг линейки "Арцах" ходил кругами давно. Достаточно презентабельно и аппетитно смотрятся бутылки на витринах магазинов. Но как-то все не покупал. Неоправданно завышенной казалась мне цена на них. За эти деньги предпочитал взять коньяк. Однако со временем цена на коньяк выросла, а Арцах не подорожал, а в период акции в одном из магазинов и вовсе был предложен за вполне приемлемые деньги (~600 руб). Чем не повод для знакомства? Из широкой линейки вкусов, для первого знакомства выбрал напиток из шелковицы (туты). Саму ягоду я люблю, но с напитками из нее ранее не сталкивался.

Перед употреблением я немного охладил напиток в холодильнике. Но не замораживал как водку, дабы почувствовать его вкус и аромат. Температура подачи была примерно 12-15 градусов. Впрочем, прежде чем рассказать о своих впечатлениях, по традиции несколько слов о напитке от промоутеров:

"«Арцах» - это уникальный выдержанный крепкий напиток с нежным ароматом и неповторимым мягким вкусом, изготовляемый из ягод белоплодной шелковицы (туты) и кристально чистой воды горных источников. «Арцах» имеет давние традиции производства в Армении и по праву считается частью самобытной национальной культуры этого края.

Особого упоминания заслуживают целительные свойства этого напитка - один-два глотка наполнят живительной энергией даже самого уставшего путника. Мастера тщательно хранят секреты приготовления солнечного напитка. Нежные сладкие ягоды туты перерабатываются в сок, который затем проходит этапы брожения, перегонки и очистки. Дальнейшая выдержка в бочках из древесины тутового дерева придает «Арцах тутовому» золотистый тон различной глубины.

«Арцах тутовый» - Серебряный (45% об.) обладает оригинальным вкусом и нежным ароматом тутового сада. Выдерживается в тутовых бочках один год. Благородный классический стиль, в котором выдержано оформление коллекции «Арцах тутовый", подчеркивает высокое качество и древнее происхождение этого элитного напитка.
"



Ароматическая дегустация

Аромат чутьсладковато-кислый. Напоминает запах квашенных овощей бочковой закваски, которые, пожалуй, уже переквасились. Не могу назвать его аппетитным.

Вкусовая дегустация

Несмотря на то, что крепость напитка составляет 45 градусов, выпивается он достаточно легко. Вкус сладковато-древесный в первых тонах с уходом в те же кисло-квашенные ароматы.

Общее резюме: Не могу сказать, что напиток мне понравился. Вкус и аромат довольно специфичны и непривычны. С высокой долей вероятности именно этот вид Арцаха больше не куплю. В тоже время, интерес к марке не потерян. Есть желание попробовать абрикосовый и кизиловый Арцах.


P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.