Tags: слепая дегустация

Сравнительная дегустация коньяков Chateau de Montifaud

Всё-таки, что не говорите, но спокойная, размеренная, домашняя дегустация коньяка дает больше возможностей для погружения в нюансы напитка, чем публичное мероприятие. Поэтому "подприкрыть" тему Chateau de Montifaud я решил именно домашним вертикальным сравнением. Тем более, что повод для такого сравнения получился интересный. Мой друг Александр, принес початую бутылку Chateau de Montifaud Napoleon со словами если ты сможешь отличить его от XO Silver в слепую, мы дадим тебе медаль!

Для полноты картины я добавил к сравниваемым коньякам Chateau de Montifaud VSOP. Чем чёрт не шутит, может и он будет идентичен по вкусу? В общем диспозиция получилась следующей (пустые бутылки вроде и не красиво публиковать, но тут уж лучше так, чем ничего):




Мой самый лучший рефери - Иришка, разлила коньяк по бокалам. Дегустация началась.

I. Внешний вид

Цвет напитков весьма схожий отличия заметны исключительно в нюансах. Образец №2 немного выделялся тусклостью обработанного орехового дерева. А образец №3 дарил чуть больше веселой желтизны. Но в целом очень ровные оттенки. Здесь, наверное, больше был бы уместен женский взгляд, ибо как любят говорить представительницы прекрасного пола: "Вы, мужчины, вообще оттенки не различаете!"

Collapse )Collapse )






P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.

Сравнительная дегустация коньяка ANRI VSOP и Арарат 5*

Хочу предложить вашему вниманию сравнительную дегустацию двух пятилетних коньяков: достаточно известный продукт армянского производства АрАрАт 5 звездочек и произведенный в Краснодарском крае компанией "Фанагория" коньяк ANRI VSOP. коньяк отзыв

Коньяки линейки Anri "Фанагория" позиционирует как премиальные, разработанные для поклонников французского стиля этого напитка. Если мне не изменяет память, раньше эта линейка разливалась из французских спиртов или купаж включал в себя французские спирты. В настоящий момент, по заверениям производителя используются спирты только собственного производства. (см. UPD)

Сам производитель характеризует коньяк следующим образом:

Цвет – насыщенный темно-янтарный с золотистым оттенком.
Букет – цветочные оттенки и тон сухофруктов в обрамлении ванильных и пряных оттенков. Вкус – полный, чистый.


Линейка АрАрАт Ереванского Коньячного Завода, по утверждению производителя, это сама легенда, воплощающая Армению, ее культурное и историческое наследие, обязательный атрибут жизни многих поколений. АрАрАт сохраняет традиции коньячного производства с 1887 года. Для изготовления аутентичного армянского коньяка используются только местные сорта винограда, обладающие особыми свойствами благодаря уникальному микроклимату Араратской долины. Метод двойной дистилляции позволяет сохранить вкус и аромат винограда и передать их коньячным спиртам. Выдержка коньяков производится исключительно в дубовых бочках, а с 2002 года на заводе восстановлено собственное бондарное производство – по классической технологии и с использованием армянских пород дуба.

Коньяк «5 звезд» производитель характеризует следующим образом:

Обладает нежным, освежающим ароматом сливы, персика и сухофруктов с оттенком черного шоколада. Тонкий и деликатный вкус: интенсивность черной смородины с мягкими сладковатыми нотами.



Я дегустировал данные коньяки вслепую для чистоты восприятия. Мои впечатления следующие:

Collapse )Collapse )


Общее резюме: Оба коньяка питкие, приятные и достойны быть рекомендованными к покупке. Но они несколько отличаются по атмосфере, которую собой несут. Если АрАрАт - это скорее осень, вдумчивость, размеренность, сдержанность, философия. То ANRI - это лето, задор, молодость, игра красок, веселье. Ориентируясь на это и нужно делать свой выбор.


Приятного вам выпивания! ;)


UPD 19.10.2015: Вчера вечером покрутил в руках бутылочку Anri и вчитался в контрэтикетку. На ней указано, что коньяк произведен из французских спиртов. Так что, прошу меня простить за не сосем точную информацию в начале поста.






P.S. Данный пост не является рекламным. Образец коньяка Anri был предоставлен для дегустации производителем без каких либо требований в отношении публикуемой информации и обязательств со стороны автора поста. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.

Сравнительная дегустация французских коньяков категории VS

"А не сравнить ли мне французиков?" - подумал я, обнаружив в баре сразу несколько бутылок французского коньяка. То, что полноценно продегустировать в слепую не получится, стало понятно сразу после того, как бутылки были расставлены в ряд. Цвет коньяка от A.E.Dor заметно выделялся на фоне конкурентов. В качестве "приглашенного гостя" решил включить в эксперимент пятилетний коньяк отечественного производства от ОАО «АПФ«Фанагория». Стало интересно, насколько заметным будет отличие Фанагории от Коньяка при слепом подходе. коньяк отзыв

Итак, на арену выходят:

Rémy Martin VS -  напиток нежно-золотистого цвета. В его состав входят исключительно спирты из региона Petite Champagne с выдержкой от 3 до 10 лет.

Hennessy VS - самый продаваемым коньяк в мире. В его составе – ассамбляж из коньячных спиртов родом из лучших винодельческих районов региона Коньяк, число спиртов превышает 40, выдержка некоторых спиртов достигает 8 лет.

A.E.Dor Pur Cru Fins Bois — это молодой коньяк из сортов винограда региона Fins Bois (Фен Буа), который достойно представляет коньячный дом А.Е.Дор.

Фанагория 5 лет - cпециальные «коньячные» сорта винограда выращиваются на собственных фанагорийских виноградниках. Перекурка коньячных дистиллятов производится на собственном перегонном аппарате – медном аламбике. Выдержка коньячных дистиллятов проводится в дубовых бочках, изготовленных из кавказского дуба в собственном бондарном цехе.



Коньяки были разлиты по бокалам без моего участия. Началась относительно слепая дегустация.
Collapse )Collapse )




P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.
Полосатый свитер

Три пятерки или слепая дегустация пятилетних коньяков

Прошлая слепая дегустация пятилетних коньяков, которую я проводил три года назад (смотри тут) до сих пор вызывает интерес у интернет пользователей. Надеюсь, нынешняя будет не менее полезна. дегустация коньяка

Итак, для новой слепой дегустации я отобрал три пятилетних коньяка стоимостью до 650 рублей в ценах декабря 2014 года:

- Коньяк российский «Пять звездочек», ГУП «Кизлярский коньячный завод»;
- Коньяк «Фанагория» 5 лет, ОАО «АПФ«Фанагория»;
- Коньяк армянский «Айрен», ООО "ВАН-777".




По цветовой гамме один из трех коньяков существенно отличался даже находясь в бокале в небольшом количестве, однако Ириша предусмотрительно убрала бутылки еще до начала эксперимента, для большей "слепости" в дегустации.

Первый этап - визуальная оценка и ароматическая дегустация:

Образец №1. Цвет темно-коричневый, блестящий. Аромат умеренно-спиртуозный, чуть сладковатый с оттенками карамели, плавленного сахара, пряностей и шоколада.

Образец №2. Цвет светло-коричневый, янтарный. Аромат слабоспиртуозный, перечно-ванильный с тонкими виноградными тонами.

Образец №3. Цвет светло-коричневый с оттенками желтого золота. Аромат слабоспиртуозный, сладкий, фруктовый, с оттенками спелых мягких груш, красных яблок, изюма.




Второй этап -  вкусовая дегустация

Образец №3. Пьется легко, чуть сладковато, с легким ароматом яблока, груши и винограда. Послевкусие тонкое, фруктовое, достаточно продолжительное.

Образец №2. Пьется легко, не спиртуозно, сладко. Вкус не развитый. Послевкусие тонкое, виноградное.

Образец №1. Пьется легко, сладко, насыщенно-бархатисто. Во вкусе чернослив, дымность, груша дичка, отвар шиповника.


Если вы еще не догадались где какой коньяк даю расшифровку:

Образец №1: Коньяк армянский «Айрен», ООО "ВАН-777"
Образец №2: Коньяк российский «Пять звездочек», ГУП «Кизлярский коньячный завод»
Образец №3: Коньяк «Фанагория» 5 лет, ОАО «АПФ«Фанагория»

Общее резюме. Все три коньяка годные к употреблению. При этом дагестанский существенно уступает в ароматике двум другим коньякам. Армянский коньяк очень удивил насыщенностью и тональностями вкуса. Честно говоря, до этого я встречал подобные вкусовые сочетания в коньяке много лет назад, когда имел неосторожность дегустировать "коньяк" на разлив "от Ашотика". Однако, я не хочу этим ставить под сомнение качества продукта ООО "ВАН-777". Я крайне редко употребляю коньяки арманского производства и вполне может быть, что это просто специфика напитков из этой страны. Что касается коньяка от "Фанагории", то на фоне остальных, он мне показался очень сильно приближенным к французскому стилю коньяков. Вполне себе способным конкурировать с коньяками категории VS французских домов. Однако в последствии, когда я дегустировал его сам по себе ,часть описанной выше ароматики мне уловить не удалось. Тем не менее, желание включить этот коньяк в слепую дегустацию французских коньяков категории VS есть и скорее всего я это сделаю в ближайшее время.

UPD 2016: Рекомендация по коньякам ГУП «Кизлярский коньячный завод» выпущенным после ноября 2015 года мной отозвана в связи с существенным ухудшением качества продукции!




P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.
Полосатый свитер

Слепая дегустация вина Саперави от кубанских производителей

Говорят, что саперави – это сорт винограда, наиболее похожий на тот виноград, из которого люди тысячи лет назад впервые сделали вино. Думается, что такой удачный выбор предопределили развитие и успех виноделия. Взялись бы за другой сорт, получили бы на выходе ужас и глядишь не разливали бы мы сейчас вино по бокалам… Шучу. Конечно же разливали бы! Сотней лет раньше, сотней лет позже, вино обязательно возникло бы в жизни, а затем и культуре человечества. Боги не могли не поделиться с землянами своим напитком, хотя бы ради того чтобы сравнить вкусы :)

Саперави. Вина из винограда сорта саперави, пожалуй, мои любимейшие вина. Они нравятся мне всем: цветом, вкусом, густотой, самим словом «саперави». Не могу утверждать, но подозреваю, что саперави наиболее популярное вино в линейке производителей. По крайней мере, в магазинах пустую или полупустую полку чаще всего можно заметить именно рядом с ценником саперави.

Для слепой дегустации я купил саперави пяти торговых марок:

- Коллекция Мильстрим ООО "АПК Мильстрим - Черноморские вина"
- Звезда Тамани ООО "Кубанские вина"
- Chateu Tamagne ООО "Кубань-Вино"
- Гостагай Gerrus Group
- NR ОАО АПФ "Фанагория"

Можно сказать, все, что нашел в магазинах Краснодара и даже больше. Так саперави из «Коллекции Мильстрим» было куплено на винной ярмарке. В магазине его встретить сложно.



Первый этап дегустации – цвет и ароматика. Несмотря на то, что саперави обладает густым, насыщенным, на первый взгляд схожим темным цветом, разница в оттенках и густоте была заметна.

Collapse )





P.S. Данный пост не является рекламным. Некоторые образцы вина были предоставлены представителем производителя, для беспристрастной оценки, и не накладывал на автора никаких обязательств по публикации текста того или иного содержания. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.
Полосатый свитер

Сравнительная дегустация лондонского джина (London Dry Gin)

Не знаю для кого как, но для меня джин – это исключительно ингредиент для летних коктейлей. Кроме как в охлажденной смеси с тоником и льдом я его пил, наверное, пару раз. Однажды продрогли мы с Иришкой в холодной Москве, где пересаживались с самолета из теплого Краснодара в не менее теплый Пекин, и в качестве превентивной меры, в расчете на чудодейственные свойства можжевельника, решили распить микробутылочку джина, сидя в зоне дьюти-фри Шереметьево. Выпили в чистую, вздрогнули и… не заболели. Ну и еще разок по похожему поводу. А так, в основном, только в коктейлях.

Каждое лето я себе покупаю одну-две литровые бутылочки джина, которых, как правило, хватает на весь период жары и коктейлей. Беру всегда Gordon’s. Как-то так пошло, что купил я его однажды, и с тех пор на нем свой выбор остановил. Его можжевеловый аромат, льющийся из бутылки, меня очаровал, вкус в коктейле не разочаровал ну и супер! Чего же боле? Тем паче, что цена на него в магазинах всегда была более низкой чем на Beefeater, Bombey и другие аналоги.

На другие марки джинов я посматривал из любопытства, но как-то особо за них не цеплялся. Не коньяк все-таки. Но не так давно наткнулся в одном алкогольном бутике на Broker’s Gin. Привлек он меня сначала своими маркетинговыми уловками (название и шляпка на крышке), потом ценой (она оказалась на 30% ниже, чем у Gordon’s Gin) и, наконец, прицепленной картонкой с надписью WORLD’S BEST GIN. Скажу честно, не будь этой картоночки, я бы засомневался и скорее всего не купил бы этот джин, подозревая его в низкосортности. Но перечисленные в картонке достижения меня впечатлили, и я решил взять его на пробу. Ну а как не взять лучший в мире джин за такие деньги? :)



Beefeater Gin попал в мой барчик тоже не без доли случая. В Duty free была акция, и ценник на него неожиданно оказался ниже, чем на стоявший рядом Gordon’s. Ну и я и взял для разнообразия. Привез домой, поставил рядом с другими джинами, и задумался: «А что если…?» Нет, ну правда, интересно же как различаются джины между собой. Чем Beefeater лучше Gordon’s, что имеет более высокую цену? И чем Broker’s лучше их обоих, что носит на себе этикетку WORLD’S BEST GIN? В общем, сомнений не было, сравнительной дегустации быть!



Дегустировать решил в слепую, чтобы не было никакого эмоционального давления. Все ж таки на этикетке написано «WORLD’S BEST GIN», и волей-неволей можно начать соглашаться. А вот от угадывания в какой рюмке что, я сходу отказался. Не разбираюсь я в нюансах марок. Смысл тыкать пальцем в небо?

Обонятельная дегустация

Образец №1 – очень приятный, мягкий, сладковато-можжевеловый аромат с легкой, комфортной спиртуозностью. Такой спиртуозностью, которая, очень гармонично вплетается в основной букет, усиливая его притягательность. После того как напиток немного постоял в рюмке, к букету добавился аромат корицы.

Образец №2 – чуть более жесткий и спиртуозный аромат, чем у образца №1. Но при этом достаточно комфортный, сухой, можжевеловый, с легким оттенком солоноватого морского бриза.

Образец №3 – наиболее бледный аромат из трех образцов. Легкий можжевеловый запах, спрятанный где-то в глубине, и самая малость сладости. Очень легкая спиртуозность.


Вкусовая дегустация

Образец №2 – вкус любопытный: ощутимо маслянистый, парфюмированный, можжевеловый и чуть сладковатый. Очень заметная градусность.

Образец №1 – более сухой вкус, менее насыщен ароматом и менее спиртуозен.

Образец №3 – достаточно спиртуозный, сухой, с умеренным ароматом можжевельника.


Получилось очень интересно. Образец №1 был сладковат при обонятельной дегустации и сух при вкусовой. А образец №2 ровно наоборот. Образец №1 был разнообразнее в ароматах и скромнее во вкусе, а образец №2 удивил вкусом, при большей строгости в ароматах. В общем, эти два джина были заметно лучше Образца №3, который был более бледным и существенно менее интересным.

После некоторого колебания, по совокупности впечатлений, я поставил на первое место Образец №2.

Завершив подведение итогов, вскрыл секретный пакет с информацией о том, кто есть ху.
Готовы угадать?

Collapse )


P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.



Полосатый свитер

Сравнительная дегустация Самогона, Прасковейской водочки и Полугара

«Ну что, стервец, попался!» - это была первая мысль, которая промелькнула в голове, когда я заметил «Полугар» на полке одного из магазинов, специализирующихся на алкогольной тематике. Пройти мимо, и не купить, после того количества хвалебных слов, которые были высказаны в адрес этого напитка в последнее время, я не мог, а к цифрам на ценнике внутренне уже был готов. То есть, купил. На соседней полке взял «Самогон №1», который произвел на меня впечатление на прошлой дегустации. Тут же обнаружил «Прасковейскую водочку» - новинку от ЗАО «Прасковейское». Скучавший неподалеку продавец сразу же был опрошен на предмет этого продукта. Поскольку водочка была виноградной, интересовало принципиальное различие между ней и самогоном. По словам продавца, главное отличие – количество перегонок. У самогона их две, у водочки три. Взял и ее на пробу.

Дегустировать решил вслепую. Понятно было, что «Полугар», настоянный на чесноке и перце будет идентифицирован сходу. Но вот отличие между «Водочкой» и «Самогоном» хотелось определить беспристрастно.






Рюмки выстроились в ряд, поооооехали!

Collapse )


P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их.


Полосатый свитер

Слепая дегустация легального самогона и итальянской граппы

Давненько я не покупал самогон в магазине. Причин тому было две: во-первых, он отчего-то бессовестно подорожал, а во-вторых, последний раз он как-то неприятно отозвался в желудке. В общем, в магазине рука к нему не тянулась. Однако, когда я заметил на витрине целых два вида самогона: давно известный «Косогоров» и, новинку, «Самогон №1», пройти мимо я не смог.

Изучил контрэтикетки и убедился, что слухи, об изменении места производства самогона «Косогоров» были не беспочвенны. «Косогоров» теперь действительно делается в Украине на предприятии ООО «Маглив». Его конкурент, «Самогон №1» является продуктом ЗАО «Прасковейское» и, судя по всему, появился после того, как владельцы бренда «Косогоров» решили разливать свой напиток на Украине. Напомню, что именно ЗАО «Прасковейское» ранее осуществляло производство самогона под маркой «Косогоров».

Взял на дегустацию оба экземпляра. «Косогоров» обошелся в 750 рублей за 0,7 литра, «Самогон №1» в 387 рублей за 0,5 литра. Дегустацию решил провести вслепую. Ради интереса разбавил мужскую самогонную компанию итальянской граппой, приобретенной год назад в Германии по цене 14 EUR за бутылку (с ценой могу и ошибиться, но уровень примерно такой).




Иришка, ставшая уже профессиональным арбитром в слепых дегустациях, разлила напитки по бокалам и с невозмутимым видом принялась наблюдать за дегустацией.

Обонятельную дегустацию начал по порядку номеров. Вот результаты:

Образец №1. Приятный, мягкий виноградный аромат. Не спиртуозный. На заднем плане почуялся аромат свежеиспеченного хлеба. Напиток просто просился, чтобы его выпили.

Образец №2. Аромат виноградный с оттенками сивушности. Где-то в глубине запах хрена и пластмассы.

Образец №3. Аромат совершенно не спиртуозный. Запах теста крутого замеса и муки. Очень неожиданный аромат. Не могу назвать его неприятным, хотя и аппетитным назвать тоже не могу. Этот аромат меня очень удивил.Collapse )


Полосатый свитер

Слепая дегустация возрастных коньяков ГУП "Кизлярский коньячный завод"

Решение о слепой дегустации возрастных коньяков ГУП «Кизлярский коньячный завод» возникло спонтанно. Отчего-то вдруг подумалось, что именно так, практически с закрытыми глазами, можно будет качественнее разобраться в нюансах коньяка разных возрастов от одного производителя. Сразу после того как идея родилась, думал осуществить дегустацию широким фронтом включив в нее 4-х и 5-ти летние коньяки, но затем решил, что это будет уже слишком и ограничился тремя разновозрастными марками выдержанных коньяков. Представляю их Вашему вниманию с описание производителя:


Коньяк «Лезгинка», выдержка не менее 6 лет
Известный своей выразительной этикеткой, коньяк имеет сложную, богатую структуру. Он воплотил в себя весь колорит, энергию и блеск национального танца Дагестана. «Лезгинка» обжигает, чарует и завораживает. В букете запоминаются тона лесных орехов и спелых фруктов. Во вкусе раскрываются тона конфитюра. Послевкусие элегантное с ванильной доминантой.


Коньяк «Кизляр», выдержка не менее 10 лет
Коньяк "Кизляр" был назван в честь города, который считается родиной коньячного производства в России. В цвете светло-коричневый с янтарным блеском. Аромат с ярко выраженными тонами ванили, экзотических фруктов, мёда и корицы. Вкус гармоничный, мощный с ярким характером. В послевкусии раскрываются тона благородного дуба и специй.



Коньяк «Дагестан», выдержка не менее 13 лет
Этот уникальный коньяк, был выпущен к юбилею Дагестана в 1967 году. Цвет тёмно-золотистый с шоколадными оттенками. Аромат полный, богатый с благородными тонами дуба, чернослива и лесного ореха. Во вкусе преобладают шоколадно-смолистые нотки с ярко выраженными тонами сухофруктов и чернослива. Мужской коньяк - для настоящих мужчин.


По сложившейся уже традиции, арбитром слепой дегустации была назначена Иришка, которой были выданы три бутылки, три пронумерованных бокала и ручка для того чтобы внести в секретный протокол запись о том, какой коньяк под каким номером. Я же удалился из кухни, для полной чистоты эксперимента.


Collapse )


P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их

Под знаком бесконечности… или слепая дегустация восьмилетних коньяков


После того как зимой я осуществил довольно любопытную для меня слепую дегустацию пятилетних коньяков, мне очень хотелось продолжить эксперимент уже в другой возрастной категории. Постепенно в баре подобрались «Старый город 8 лет» и «Черный аист 8 лет». Но экспериментировать с двумя коньяками казалось не интересным, и я долго искал им кампанию. Организовал даже опрос в сообществе Cognac-ru. Изучив рекомендации и сопоставив их с ассортиментом в краснодарских магазинах, я остановил свой выбор на восьмилетнем коньяке «Домбай».

Любопытный получился набор – два француза с российским лицом и чисто российский коньяк. При этом только «Старый город 8 лет» я пил сравнительно недавно. «Черный аист» я не покупал уже пару лет точно, а «Домбай» до этого даже в руках не держал. Поединок обещал быть интересным.





Collapse )
P.S. Данный пост не является рекламным. Производители, поставщики, продавцы и т.п. товара не предлагали и не производили какого-либо поощрения автора за этот пост. Данный пост является лишь выражением эмоций и отношения автора к определенному напитку и не ставит собой целью пропагандировать алкоголь и конкретный напиток, равно как и порочить их